Najprostsze ciasto czekoladowe. Wychodzi każdemu i zawsze się udaje

To jeden z tych przepisów, które wchodzą do stałego repertuaru. Proste składniki, banalne wykonanie i efekt, który zachwyci każdego łasucha. Najprostsze ciasto czekoladowe – idealne na każdą okazję.

Jak zrobić ciasto czekoladowe? Ten prosty przepis nigdy nie zawodzi. Fot. OxanaNigmatulina / Canva Pro

Najprostsze ciasto czekoladowe, jakie zrobisz. Wychodzi każdemu i zawsze się udaje

Nie trzeba być cukiernikiem, by upiec ciasto, które smakuje jak z dobrej kawiarni. Wystarczy kilka podstawowych składników i jeden duży garnek lub miska. Ciasto czekoladowe z tego przepisu zawsze wychodzi wilgotne i puszyste, nawet jeśli pieczesz je po raz pierwszy. Nie musisz używać miksera – wystarczy łyżka lub trzepaczka. To świetna opcja na szybki deser, gdy niespodziewanie pojawią się goście.

W składnikach nie ma nic skomplikowanego: mąka, kakao, cukier, jajka, olej i mleko – wszystko, co zwykle masz pod ręką. Do tego łyżeczka proszku do pieczenia, odrobina wanilii i gorąca woda, która sprawia, że ciasto nabiera idealnej konsystencji. Przygotowanie całości trwa zaledwie 10 minut, a pieczenie około 35. Warto uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż ostygnie – wtedy łatwiej je pokroić i udekorować. Możesz dodać posypkę, polewę czekoladową albo świeże owoce.

Przeczytaj też: Zapomniany przysmak dzieciństwa wraca do łask. Kogel-mogel jak za PRL-u – przepis i porady

To ciasto sprawdza się zawsze – jako szybki deser do popołudniowej kawy, tort urodzinowy lub coś słodkiego na weekend. Jest uniwersalne, można je wzbogacić o dodatki takie jak orzechy, czekoladowe kawałki czy bita śmietana. Zamiast mleka można użyć jogurtu naturalnego, co doda mu lekkości i odrobinę kwaskowego posmaku. Dzięki prostemu przepisowi to wypiek, który udaje się każdemu, bez względu na kulinarne doświadczenie. I co najważniejsze – smakuje dokładnie tak, jak wygląda: obłędnie.

Przepis na proste ciasto czekoladowe

Składniki (porcja na klasyczną formę ok. 23 × 33 cm):

• 1 i ¾ szklanki mąki pszennej

• 1 i ½ szklanki cukru

• ¾ szklanki kakao naturalnego

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• ½ łyżeczki soli

• 2 jajka

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (można zastąpić mlekiem)

• ½ szklanki oleju roślinnego

• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• 1 szklanka gorącej wody

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Przygotuj blaszkę – wyłóż ją papierem do pieczenia lub delikatnie natłuść.

2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.

3. Dodaj mokre składniki: wbij jajka, wlej jogurt (lub mleko), olej oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia.

4. Wlej powoli gorącą wodę, cały czas mieszając.Masa będzie rzadka – tak ma być. Ułatwia to równomierne pieczenie.

5. Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut.

6. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Po upieczeniu wystudź przez 10 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Pomysły na wariacje, dodatki i okazje

Ciasto czekoladowe można łatwo dostosować do okazji. Na co dzień wystarczy oprószyć je cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą. Na urodziny można dodać warstwę kremu z mascarpone i świeżych truskawek. A w wersji świątecznej świetnie sprawdzi się z orzechami włoskimi i nutą ajerkoniaku. To ciasto to prawdziwa baza pod dziesiątki wariantów.

Ważne wskazówki przed pieczeniem:

• Piecz w 180°C przez około 30–35 minut – sprawdź patyczkiem.

• Używaj gorącej wody – to sekret idealnej struktury ciasta.

• Nie mieszaj za długo – tylko do połączenia składników.

• Ciasto możesz zamrozić i przechować na później.

• Zamiast oleju roślinnego możesz użyć roztopionego masła – zmieni smak na bardziej „domowy”.

Ciasto smakuje świetnie także na zimno – dzień po upieczeniu jest jeszcze bardziej wilgotne. Dobrze znosi modyfikacje, więc można poeksperymentować z mąką orkiszową lub dodać przyprawy korzenne. Jeśli zależy ci na deserze bez mleka, z powodzeniem zastąpisz je napojem roślinnym. Osoby na diecie mogą zredukować ilość cukru lub użyć jego zamiennika. W każdej wersji ciasto nadal będzie czekoladowe i pyszne.

Chcesz, by ciasto wyglądało jeszcze lepiej? Udekoruj je w prosty sposób: cukier puder i świeże maliny zrobią robotę. Możesz także dodać startą gorzką czekoladę lub polewę z masła orzechowego. Jeśli pieczesz dla dzieci, kolorowa posypka i odrobina lukru zadowolą każdego niejadka. Dla gości warto przygotować je w formie muffinek – skróć tylko czas pieczenia do ok. 20 minut. A jeśli coś zostanie – zawiń w folię i przechowuj w lodówce do 4 dni.

Przeczytaj też:

Babcia zawsze dodawała to do ciasta z truskawkami. Sąsiedzi błagali o przepis

Pieczona owsianka z owocami, która smakuje jak deser. Idealna na leniwe poranki

Tajemnica domowej tradycji. Jak stworzyć bazę, która odmieni każde nadzienie?