Ten egzotyczny owoc może znacząco wpłynąć na zdrowie skóry i oczu, a mimo to wciąż pozostaje mało znany w Polsce. Mowa o persymonie, która jest nie tylko smaczna, ale również dostępna w przystępnej cenie – około 4 złote za sztukę. Przedstawimy, czym dokładnie jest ten owoc, jakie ma właściwości zdrowotne i jak można go spożywać.
Persymona: co to za owoc?
Persymona, znana także jako kaki, hurma czy hebanowiec, to owoc pochodzący z Azji Wschodniej, zwłaszcza z Chin i Japonii. Wyglądem przypomina pomidora, ale jego barwa waha się od jasnożółtej do głębokiej pomarańczy, a nawet czerwieni. Miąższ persymony jest soczysty i słodki, o konsystencji przypominającej śliwkę lub morelę. W Polsce persymonę można znaleźć w większych supermarketach oraz sklepach z egzotycznymi produktami, zazwyczaj w okresie jesienno-zimowym. Cena za sztukę wynosi około 4 złote, co czyni ją dostępną dla szerokiego grona konsumentów.
Hebanowiec, drzewo na którym rośnie persymona, jest ceniony nie tylko za owoce, ale także za drewno o wyjątkowej jakości. Owoce persymony są często spożywane na surowo, ale można je również przetwarzać na dżemy, soki czy suszone przekąski. W krajach azjatyckich persymona jest ważnym elementem kultury kulinarnej i często pojawia się w tradycyjnych potrawach. W Polsce zainteresowanie tym owocem rośnie, zwłaszcza wśród osób poszukujących nowych smaków i zdrowych alternatyw w diecie.
Persymona występuje w różnych odmianach, takich jak kaki sharon czy hurma wschodnia, które mogą różnić się smakiem i konsystencją. Owoce te są dostępne w sprzedaży zarówno świeże, jak i suszone, a także w postaci soków czy przecierów. Przy zakupie warto zwrócić uwagę na stopień dojrzałości – dojrzałe owoce są miękkie i bardzo słodkie, podczas gdy niedojrzałe mogą być cierpkie w smaku. W Polsce persymonę można kupić w sklepach takich jak Biedronka, Lidl czy Auchan, zwłaszcza w sezonie od października do grudnia.
Właściwości zdrowotne hebanowca. Na co pomaga?
Owoc kaki jest bogaty w witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na zdrowie. Zawiera wysokie ilości witaminy A, która jest kluczowa dla dobrego widzenia oraz zdrowia skóry. Dzięki obecności witaminy C wzmacnia układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami. Ponadto, owoc ten dostarcza błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
Hebanowiec jest również źródłem antyoksydantów, takich jak karotenoidy i polifenole, które neutralizują wolne rodniki w organizmie. Działanie to może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca czy nowotwory. Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie persymony może obniżać poziom złego cholesterolu LDL, co korzystnie wpływa na układ krążenia.
Dzięki obecności potasu i magnezu, persymona wspiera prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego. Niski indeks glikemiczny tego owocu sprawia, że jest on odpowiedni dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi. Dodatkowo, zawarte w nim taniny wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co może wspomagać organizm w walce z różnymi dolegliwościami.
Jak spożywać owoc kaki?
Persymonę można spożywać na różne sposoby, w zależności od preferencji smakowych i kulinarnych. Najprostszy sposób to zjeść owoc na surowo, po umyciu i ewentualnym obraniu ze skórki, choć skórka jest jadalna i zawiera wiele wartości odżywczych. Miąższ można również pokroić w plastry i dodać do sałatek owocowych lub warzywnych, co wzbogaci je o słodki smak i atrakcyjny wygląd.
Owoc kaki świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów, takich jak jogurty, musli czy owsianki, nadając im naturalnej słodyczy. Można go również wykorzystać w wypiekach, na przykład jako składnik ciast, muffinek czy tart. W krajach azjatyckich persymonę często suszy się, uzyskując słodką przekąskę o długim terminie przydatności do spożycia.
Dla osób poszukujących nowych inspiracji kulinarnych, persymona może być składnikiem egzotycznych sosów czy chutneyów, które doskonale komponują się z mięsem czy rybami. Można z niej także przygotować smoothie lub świeży sok, łącząc z innymi owocami i warzywami. Ważne jest jednak, aby pamiętać o odpowiednim stopniu dojrzałości owocu – niedojrzała persymona może być cierpka i mniej smaczna.
