Masz dość twardego jak kamień chleba po dwóch dniach? Zaskakująco prosty trik pozwoli utrzymać pieczywo miękkie i świeże nawet przez kilka tygodni. Wystarczy jeden produkt, który większość z nas ma w lodówce.
Jak przedłużyć świeżość chleba? Wystarczy jeden, prosty trick. Fot. ready made / Canva Pro
Jak przedłużyć świeżość pieczywa? Ten trik działa naprawdę długo
Przechowywanie chleba to sztuka, którą warto opanować w czasach rosnących cen żywności. Wiele osób wyrzuca czerstwe pieczywo, nie zdając sobie sprawy, że wystarczy jeden prosty krok, by temu zapobiec. Do chlebaka lub foliowego woreczka wystarczy włożyć świeży kawałek selera naciowego. To warzywo ma zdolność oddawania wilgoci, dzięki czemu pieczywo nie wysycha zbyt szybko. Co ważne – chleb nie nasiąka i nie pleśnieje, jeśli tylko trzymamy go z dala od źródeł ciepła i światła.
Działanie selera polega na utrzymywaniu odpowiedniego mikroklimatu w opakowaniu z pieczywem. Wilgoć, którą uwalnia, nie jest nadmierna, więc nie stwarza ryzyka rozwoju pleśni, o ile przestrzegamy kilku podstawowych zasad. Przede wszystkim trzeba unikać przechowywania chleba w lodówce, bo niska temperatura przyspiesza jego czerstwienie. Lepszym wyborem jest chlebak z dobrą wentylacją lub woreczek płócienny. Efekty działania selera można zauważyć już po kilku dniach – chleb pozostaje miękki, a skórka nie robi się sucha i twarda.
Przeczytaj też: Te kolory ubrań przyciągają owady. Latem lepiej ich unikać, jeśli nie chcesz użądlenia
Oprócz selera można także użyć przekrojonego jabłka lub ziemniaka, które działają na podobnej zasadzie. Trzeba jednak pamiętać, że trzeba je regularnie wymieniać – przynajmniej co 2–3 dni. Ważne jest również, by nie wkładać ich w bezpośredni kontakt z pieczywem – najlepiej owinąć je w papier lub cienką ściereczkę. To rozwiązanie może być szczególnie przydatne dla osób, które pieką własny chleb na zakwasie. Dzięki temu domowe wypieki pozostają smaczne nawet przez 10–14 dni.
Warto wiedzieć:
-
Chleb na zakwasie przechowuje się lepiej niż pieczywo drożdżowe.
-
Pieczywo najlepiej trzymać w temperaturze pokojowej (18–21°C).
-
Plastikowe worki zatrzymują wilgoć, ale sprzyjają pleśnieniu – lepszy będzie papier.
-
Wilgoć nie powinna się skraplać – to sygnał, że warunki są zbyt wilgotne.
-
Pleśń raz zauważona oznacza, że cały bochenek jest już skażony – nie jedz go.
Zamrażanie chleba – sposób na zapas bez strat
Jeśli chcesz jeszcze bardziej wydłużyć świeżość chleba, postaw na mrożenie – to skuteczny i bezpieczny sposób. Najlepiej nadaje się do tego chleb na zakwasie, który po rozmrożeniu zachowuje strukturę i smak. Ważne, by pieczywo zamrażać możliwie szybko po zakupie lub upieczeniu, a przed włożeniem do zamrażalnika dokładnie je ostudzić. Idealnie sprawdzi się porcjowanie kromek przed zamrożeniem – dzięki temu rozmrozisz tylko tyle, ile akurat potrzebujesz. Pieczywo można rozmrażać w temperaturze pokojowej albo podgrzać w piekarniku przez kilkanaście minut.
Przeczytaj też: Robisz to po każdym praniu? Ten błąd może zniszczyć pralkę i ubrania w kilka miesięcy
Aby zapobiec oszronieniu i zmianie smaku, chleb powinien być szczelnie zapakowany – np. w woreczek strunowy lub pojemnik próżniowy. Zbyt duża ilość powietrza w opakowaniu może doprowadzić do jego przesuszenia lub nieprzyjemnego zapachu. Dobrym sposobem jest również użycie pergaminu między kromkami – ułatwia to ich późniejsze rozdzielanie. Jeśli pieczywo po rozmrożeniu wydaje się zbyt miękkie, wystarczy włożyć je do piekarnika na kilka minut, by odzyskało chrupkość. Takie rozwiązanie może ograniczyć marnowanie jedzenia nawet o 30–40% w skali miesiąca.
Dla wielu osób to właśnie mrożenie okazuje się najlepszym rozwiązaniem – pozwala robić większe zakupy, bez ryzyka wyrzucania nadmiaru. To także świetna opcja dla osób samotnych, które nie są w stanie zjeść całego bochenka w ciągu kilku dni. Zastosowanie domowych trików – jak seler w chlebaku czy mrożenie w porcjach – może realnie wpłynąć na domowy budżet. Zwłaszcza dziś, gdy ceny w sklepach rosną, każda oszczędność się liczy. A świadomość, że można to osiągnąć bez konserwantów i chemii, jest dodatkowym plusem.
Przeczytaj też:
Zrób to w czerwcu, a czereśnie będą czyste i bez robaków. Prosty trik działa od razu
Nie cierpisz pająków w domu? Te zapachy i triki przepędzą je na dobre
Ta mikstura działa cuda. Podłoga aż błyszczy, a w mieszkaniu pachnie jak w spa